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정선군 소식지 ‘아라리 사람들’
식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다.
출처: 이북나라 전자책 『정선군 소식지 ‘아라리 사람들’』 3쪽 · 5쪽 · 8쪽 · 9쪽 · 11쪽 · 13쪽
전체 16쪽 · 온라인 플립북
본문에서 살펴볼 내용
본문 3쪽
정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 무 속을 긁어준다. 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다.
출처: 이 전자책 3쪽
본문 5쪽
곤드레 메밀 만둣국메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다.< 곤드레의 효능 >곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다.반달 모양으로 빚는다.
출처: 이 전자책 5쪽
본문 8쪽
엘리엇에 따르면 “비즈니스에서 대화를 잘하는 비법은 없다... 중요한 것은 말하는 상대에게 온전히 집중하는 태도다. 그보다 상대를 기분 좋게 하는 것은 없다.” 말을 잘하는 사람의 첫 번째 특징은‘경청’이다.‘상대의 의견을 존중하라. 절대 상대가 틀렸다고 말하지 말라.’ 벤저민 프랭클린은 ‘확실히’, ‘틀림없이’와 같은 표현의 사용을 금지하고, 그 대신 ‘내 생각에는’, ‘내가이해하기로는’, ‘추측하건대’, ‘지금 보기에는’과 같은표현을 썼다. 독선적인 태도를 버리고 성숙한 사람의태도로 대하면 사람들의 생각을 바꿀 수도 있다.‘논쟁을 이기는 방법은 논쟁을 피하는 것이다.’ 부처는 “미움은 미움으로 끝낼 수 없으며, 오직 사랑으로 끝낼 수 있다.”라고 말했다. 오해 역시 논쟁이아니라 재치, 수완, 화해, 그리고 상대의 관점에 공감하려는 마음으로 멈출 수 있다. 감정코칭의 기본 토대도 ‘공감’이다.
출처: 이 전자책 8쪽
본문 9쪽
곤드레 메밀 만둣국메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다.< 곤드레의 효능 >곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다.반달 모양으로 빚는다.
출처: 이 전자책 9쪽
본문 11쪽
만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 무 속을 긁어준다. 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. < 곤드레의 효능 > 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다.
출처: 이 전자책 11쪽
본문 13쪽
곤드레 메밀 만둣국메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다.< 곤드레의 효능 >곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다.반달 모양으로 빚는다.
출처: 이 전자책 13쪽
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출처: 이북나라 전자책 『정선군 소식지 ‘아라리 사람들’』 3쪽 · 5쪽 · 8쪽 · 9쪽 · 11쪽 · 13쪽. 원문에 없는 주제·저자·발행일은 넣지 않았습니다.
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